Recensioni di ristoranti e opinioni libere http://www.max-b.org/rss Testing the RSS writer class http://www.ajaxray.com/projects/rss http://www.rightbrainsolution.com/images/logo.gif utf-8 Wed, 10 Mar 2010 00:05:28 +0100 Scilia In Bocca, Roma http://www.max-b.org/archivio.php?id=877 Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100 Via Faa di Bruno 26
00195 Roma
Tel 0637358400
http://www.siciliainboccaweb.com
Chiuso La Domenica

Provato Settembre 2009 a Cena

I due Sicilia In Bocca (oltre a Prati ve n'è uno in zona P.le Belle Arti ) sono i decani della cucina siciliana a Roma. La proprietà è la stessa dell'Isole di Sicilia in zona Regina Coeli, e si vede soprattutto dall'arredamento degli interni.

L'unica esperienza precedente risaliva al 2000 e narrava di conto abbastanza elevato (90 mila lire dell'epoca a cranio) in cambio però di un'esperienza notevole. Ma essendo passati dieci anni ho preferito affrontare la serata resettando la mente e considerandola una prima volta.

Come accennato l'arredamento del locale è praticamente identico in tutti e tre i ristoranti della "catena" con il giallo dominante alle pareti e tovaglie a quadrettoni verdi. Giallo anche l'abbigliamento dei camerieri.
Il tutto a dirla tutta mi risulta un pò stucchevole, ma è un'opinione personale.
Appena entrati sulla sinistra fa bella mostra di se il pescato del giorno e sulla freschezza non vi è da dubitarne, si vede ad occhio e la ritroveremo poi nei piatti. Lodabile la bilancia accanto per pesare i grossi calibri davanti ai clienti.
Essendo in otto veniamo sistemati nella saletta laterale onde evitare di recare disturbo agli altri avventori e anche per evitare di rivoluzionare la disposizione dei tavoli.
Oltre al tipo di cucina è siciliano anche il personale di sala. Almeno loro...

Il menù è vasto, decisamente troppo ( per chi volesse consultarlo http://www.siciliainboccaweb.com/menu_it.pdf ) presenta una quindicina di proposte per tipo di portata con prezzi che variano tra i 7 e i 15 euro per gli antipasti (esclusi i fuorimenù), tra i 10 e i 25 i primi e 15-40 i secondi, sempre esclusi i fuorimenù a base di pescato del giorno. Infine i dessert tra i 7 e i 12 euro.

Vista la dimensione della tavolata non sto ad elencare tutto le portate scelte, mi limito ai piatti provati da me.

Antipasto di Cruditè dal pescato del giorno (fuorimenù): Siccome l'abbiamo preso in parecchi il tutto era disposto su una grandissima fiamminga contenente:
Gamberi rossi (testa inclusa), circa cinque a testa,
Mazzancolle sgusciate, due a testa e anch'esse con testa e chele
Carpaccio di pesce spada
Carpaccio di ricciola
Tutto eccellente, materia prima freschissima e trattata molte delicatamente per un amante dei crudi come me il paradiso in terra

Linguine all'astice: Discreta porzione ma mancavano di qualsivoglia mordente, un quarto di astice eccessivamente cotto e linguine quasi insipide, nessun sughetto a condirle. Un peccato, soprattutto considerando che sono in menù a 25 euro...

Stesso difetto che ho riscontrato di un altro primo che ho avuto modo di assaggiare, il risotto ai profumi di sicilia, del tutto anonimo.

A metà del pasto, carramba che sorpresa! Visto che non si presentava nessuno, uno dei cuochi è sceso in sala per portare al persona un piatto che si stava
raffreddando, e si trattava di un... indiano!!
Ecco, io già non sopporto i ristoranti e pizzerie sui generis che hanno cuochi esteri, figuriamoci un ristorante Siciliano con un cuoco indiano.

Non ho avuto modo di assaggiare i secondi ( sono passato direttamente al dolce ) ma gran parte della tavolata a preso un'orata alla palermitana giudicata all'unisono "discreta".

Passiamo ai dolci. Fuorimenù ci sono stati proposti dei Baci di sant'agata ma vista la presenza dei pinoli, a me indigesti sono stato l'unico ad aver optato per un Semifreddo alla mandorle, anch'esso mancante di mordente, buono ma le mandorle le aveva solo nel nome.

Con tre bottiglie di Chardonnay Donnafugata e cinque zibibbo il conto è stato di cinquanta euro esatti a testa.

Che dire... non ho mangiato male, anzi gli antipasti erano eccellenti ma certo non posso basare il giudizio sulla cucina di un ristorante su dei crudi
di pesce.
Sinceramente è un'esperienza che non ripeterei, a parità di tipo di cucina preferisco i cugini di Isole di Sicilia, e per la cucina di pesce in genere rimanendo nella mia zona scelgo tutta la vita Il Bar sotto al Mare, diversa fascia di prezzo ma ben altro livello di cucina.
In ogni caso conto decisamente onesto a parte i 25 euro per le linguine all'astice.

Luca
]]> http://www.max-b.org La Sagra del Vino, Roma http://www.max-b.org/archivio.php?id=876 Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100 Via Marziale 5
00136 Roma
Tel. 0639737015

Prova a Maggio 2009 a Pranzo

Questia è una recensione che ho in arretrato di parecchio, rimanda un giorno rimanda un altro mi sono sempre dimenticato di postarla.

Locale scanzonato e totalmente informale, gestito in sala da una coppia di giovani fratelli. Interni in legno e apparecchiatura quanto mai spartana per un totale di circa cinquanta coperti ad occhio.
Menù recitato a voce in base alla disponibilità del mercato con la comanda presa sedendosi insieme ai clienti.
Piatti della cucina romana con qualche concessione a pietanze da pausa pranzo di colletti blu, tipo cotoletta valdostana.

Ho mangiato:

Mezze maniche alla gricia, porzione veramente XL, gustosissima con una generosa grattata finale di pecorino romano

Baccala al sugo, anch'esso molto valido

Contorno di giardina ( almeno mi pare si chiamasse così) composto da fave cicoria e pomodorini con siparieto del cuoco che ce le porta di persona più una porzione per lui e si siede insieme a noi:
dopo due forchettate fa: "Mò diteme com'è che se la devono magnà quelli della sera, me pare riuscita no ?"
Era riuscita sì, sinceramente uno dei più buoni contorni che abbia mai provato, una strana alchimia di sapori tendenti all'amarognolo ma equilibrata.

Infine il miglior tiramisù mai provato, con bis che è praticamente un must.
Con tre Moretti da 66cl conto di 65 euro in due.

Da riprovare !

Luca
]]> http://www.max-b.org Abrax osteria, Pozzuoli - Lucrino (NA) http://www.max-b.org/archivio.php?id=875 Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100 Il locale su due piani, al piano superiore giardino con da un lato vista sul lago d’Averno e dall’altra il monte di Procida, Ischia e il mare, la sera si gode di uno splendido tramonto.
Insomma splendida lochescion, in una zona bellissima come i Campi Flegrei ed a questo punto il mangiare sarebbe quasi un opzional.
Invece si mangia anche bene. L’oste, il simpatico Nando Salemme, propone solo piatti di terra, niente mare com’è normale nella tradizione contadina di queste zone ricche di buonissimi ortaggi.
Essendo in gruppo avevamo concordato un menù degustazione:
6 antispasti fra cui, ricotta e salumi di Montella, stracciata di melanzane lunghe, parmigiana di zucchine San Pasquale (una varietà di zucchine locali che Nando insieme a slow food stanno recuperando), una gustosissima insalata di patate e pomodori.
Per primi spaghetti di Gragnano con alici di Cetara peperoncini verdi e pomodori secchi; paccheri di Gragnano al forno; spezzatino di marchigiana brasato all'aglianico e croccante di mandorle con panna e amarene, da bere un buon aglianico beneventano.
Ricca di proposte la cantina e buona selezione formaggi, locali e non.
Segnalo perché è un bel locale, con splendida vista, prodotti di territorio, buona cucina ed il nome del locale mi ricorda il primo LP di Carlos Santana..

ABRAXAS OSTERIA
Pozzuoli, Lucrino
Via Scalandrone, 15 Tel. 081 8549347
Chiuso il martedì
Orario: sera, domenica e festivi anche pranzo
]]> http://www.max-b.org 4 Sagre X 3 Colli a Brisighella http://www.max-b.org/archivio.php?id=874 Wed, 09 Sep 2009 16:42:00 +0200 Pubblico sul blog il messaggio pervenuto via email

Le carni del maiale, la pera volpina e il formaggio stagionato, il tartufo e i rinomati oli sono i protagonisti di un mese di novembre veramente gustoso.

La cittadina di Brisighella, splendido borgo medioevale sulle colline delle Terre di Faenza, si trova nel cuore della verde vallata del Lamone ed è “dominata” da 3 colli. Su ognuno di essi si trovano: l’imponente rocca veneziana, la torre dell’orologio e il Santuario del Monticino. Ma Brisighella non è nota solo per le sue bellezze architettoniche. È conosciuta e apprezzata da tutti i buongustai d’Italia per le prelibatezze enogastronomiche. Ad alcune di queste, nel corso di un intensissimo mese di novembre, sono dedicati eventi ad hoc che compongono una gustosa rassegna dal titolo “4 Sagre x 3 Colli”: Le delizie del porcello domenica 8, Sagra della pera volpina e del formaggio stagionato domenica 15, Sua maestà il tartufo domenica 22 , per finire in bellezza con la 50esima edizione della Sagra dell’Ulivo e dell’Olio domenica 29 novembre.

LE DELIZIE DEL PORCELLO

La festa ripropone l’antico rito che si svolgeva nell’aia di ogni casa colonica con l’uccisione del maiale e la lavorazione della carne da parte di abilissimi norcini. L’appuntamento offre la possibilità di assaggiare gustose specialità: saporiti ciccioli, profumata coppa di testa, rosei prosciutti, salsicce e salami di Mora Romagnola, pregiatissima razza suina autoctona, e dolce al migliaccio. Sarà inoltre possibile acquistare e degustare tutti gli altri prodotti tipici dell’Appennino romagnolo.
Ulteriori informazioni

SAGRA DELLA PERA VOLPINA E DEL FORMAGGIO STAGIONATO

È un originale mercato dei frutti autunnali e dei prodotti tipici della collina, dove la regina e il re della giornata saranno la pera volpina ed il formaggio stagionato di Brisighella. Le pere volpine, piccole, tonde e dure erano un prodotto tipico della valle del Lamone. La sagra ha contribuito nel corso degli anni alla riscoperta delle proprietà di questo frutto dimenticato, offrendo la possibilità di riassaporarlo. Le pere volpine vengono consumate bollite, cotte in acqua o vino, oppure al forno. Ottimo è l’abbinamento con il formaggio stagionato di Brisighella, un pecorino che viene invecchiato con procedimento di antica tradizione locale.
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SUA MAESTA’ IL TARTUFO

Il tartufo è uno dei prodotti più ricercati della collina faentina. I tartufai della zona sono abili nel ricercare questo prezioso prodotto del sottosuolo. Durante la sagra sono in vendita i caratteristici tuberi nella varietà del bianco autunnale e del tartufo nero. Nei ristoranti locali si potranno poi assaggiare ricette raffinate a base di questo prodotto.
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SAGRA DELL’ULIVO

La coltivazione dell’Ulivo in terra brisighellese risale a tempi antichissimi: già in epoca romana l’ulivo e i suoi prodotti erano conosciuti e apprezzati. Nell’ultima domenica del mese di novembre si celebrano i preziosissimi oli extra vergine “Brisighello” DOP, la selezione varietale “Nobil Drupa” e il Brisighella. Durante la festa l’olio può essere degustato e acquistato nello stand allestito dalla Cooperativa Agricola Brisighellese. A completare l’evento ci sarà anche un mercato dei prodotti tipici locali. Quella di Brisighella è una delle realtà olivicole più interessanti del Nord Italia. Il 90% dei del prodotto della zona viene conferito per la trasformazione al frantoio sociale. Qui le olive, raccolte con brucatura a mano, vengono lavorate tramite perforamento a freddo da macine e macchinari di ultima generazione.
Per far scoprire a turisti e curiosi il mondo dell’Olio, Brisighella ha anche istituito un Museo all’aperto per valorizzare il patrimonio olivicolo, in gran parte secolare, e l’intero ciclo produttivo.
Ulteriori informazioni

Per informazioni: Pro Loco di Brisighella tel. 0546 81166 http://www.terredifaenza.it

]]> http://www.max-b.org Baires, Roma http://www.max-b.org/archivio.php?id=873 Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100 Corso Rinascimento 1
00186 Roma
http://www.baires.it

Provato il 27/07/2007 a Pranzo

Trovandomi in zona per lavoro e con un paio di ore a disposizione decido di provare questo ristorante argentino di cui avevo letto un gran bene.
Le aspettative non sono state deluse, anzi !
Il locale è abbastanza piccolo, una cinquantina di coperti in un'unica bellissima sala, con pareti in legno scuro e un bellissimo quadro con una scena di vita bucolica delle pampas ad occupare la parete di sinistra. Apparecchiatura quanto mai spartana, tovagliette di carta su cui è stampato il menu, posate e bicchiere per l'acqua. Avevo letto sul loro sito della disponibilità di menu a prezzo fisso per il pranzo ma vengo subito informato dal gentilissimo cameriere ( sudamericano come il resto del personale ) che sono disponibili solo dal lunedi al venerdi. Poco male, non avendo nessuna esperienza in fatto di ristoranti e cucina argentina mi affido al mio istinto e prendo:

Empanadas : due fagottini di pasta sfoglia ripieni uno di carne mista a verdure, l'altro di mais. Il primo anonimo, il secondo squisito. Ottima anche la temperatura di servizio non troppo calda

Parillada Mista : un piatto di carne mista alla griglia contenente controfiletto, salsiccia, costina, scamone e filetto di maiale e agnello. Porzione decisamente abbondante, carne cotta a puntino, succosa e sapida quanto basta servita con 3 salsine, una sicuramente di mais, le altre non sono riuscito a decifrarle. In ogni FANTASTICO !

Infine un Alfajor Blanco, l'unica nota stonata del pasto. Descritto sul menu come tortino di pasta sfoglia ripieno di cioccolato bianco, è in realtà un enorme disco duro di pasta sfoglia ricoperto di cioccolato bianco. Intendiamoci non che fosse cattivo, ma dopo due forchettate risultava decisamente stucchevolte e monotono, nonostante l'accompagnamento di due knelle ( spero di non aver scritto una bestialità ) di panna e crema di cioccolato.

Ho bevuto una pinta di birra non pastorizzata.

Servizio celere e cordiale.

Il conto è stato di 38 euro così distribuiti:
Empanadas 7 ¤
Parillada 21 ¤
Alfajor 6 ¤
Birra 4 ¤

In conclusione se piace la carne è il posto giusto, il rapporto qualità prezzo totale è buono visto soprattutto che ci troviamo in pieno centro di Roma ma ho trovato un forte squilibrio tra i prezzi dei secondi di carne e degli alcolici, decisamente convenienti ( bottiglie di vino argentino in cartas a sei euro, le birre sia alla spina che in bottiglia prezzi ridicoli ) e i prezzi degli antipasti ( le empanadas erano tuttosommato scarse a porzione e non certo preparate sul momento ) dei primi e dei dolci.
In ogni caso ci ritornerò senz'altro.

Consiglio personale, se ci capitate a cena, potreste chiudere la serata nell'antistante pub Bulldog Inn, o di domenica con una passeggiata fino a Via del Plebiscito 101B ( basta proseguire su Corso Vittorio e superare di 100 m Largo Argentina ) allo Scholars Lounge dove suonano dell'ottima musica celtica. Ah, non parlano italiano, tutto il personale e quasi tutti i clienti sono anglofoni.

Luca

Questo testo, pubblicato in origine sul newsgroup it.discussioni.ristoranti, è inserito in questo archivio su autorizzazione dell'Autore.

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